Pollo al horno servido con batatas asadas y repollo salteado y Pimientos

Pollo Asado
6 onz de pollo
Sazonador Goya - al gusto
1 cucharadita de aceite de oliva
Pimienta - al gusto
Paprika Ahumada - al gusto
Preparando 
Rocie el pollo con el aceite de oliva
Sazone por ambos lados y hornee el pollo. (Puede colocarlo en el Air Fryer) 

Batatas o Papas Dulces
1/2 taza de papas dulces o batatas cortadas en cuadros.
1 cucharada de mantequilla
Preparacion
Asar las batatas en el Air Fryer y servirlas bañadas de la mantequilla

Veggies
1 pimiento verde cortado en tiras delgadas
1 taza de repollo morado cortado en tiras delgadas
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite de coco
Preparacion
Saltea en el aceite de coco los vegetales y agregarles la sal y pimienta
Cocinar a fuego mediano
Servir todo como una comida completa Golo

Ensalada de Camarones y Aguacates

 

Rinde para dos servidas

¼ de taza de cilantro (envasado), picado en trozos grandes

4 cucharadas de jugo de lima fresco

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de miel

1/2 cucharadita de chile en polvo

Sal marina y pimienta al gusto

12 oz de camarones, pelados y desvenados

2 tazas de lechuga romana, picada

3/4 taza de repollo rojo, rallado

½ taza de tomates uva o cherry

¼ de taza de aguacate

Instrucciones

Combine el cilantro, el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, el chile en polvo, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Coloque los camarones en una bolsa y agregue 3 cucharadas del aderezo y deje marinar durante unos 10 minutos. Guarde el aderezo restante.

Rocíe el fondo de una sartén mediana con aceite en aerosol orgánico. Calienta una sartén a fuego medio y saltea los camarones 1-2 minutos por lado. No cocine demasiado. Deje los camarones a un lado para que se enfríen y deseche la marinada.

Divida la lechuga, el repollo, los tomates y los aguacates. Agregue los camarones y rocíe la parte superior de cada ensalada con el aderezo.

Sopa Mejicana con Pimientos Rojos

 Ride para 4 Servidas

1 cucharada y 1 cucharadita de aceite de oliva

1 libra de pavo molido, 97% magro

Sal marina y pimienta, al gusto.

1 taza de cebolla morada, picada

3 tazas de pimiento rojo, picado

3 dientes de ajo, picados

2-3 tazas de caldo de pollo o verduras

3 tazas de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego

1/2 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de chile en polvo

1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharadita de orégano seco

2 tazas de quinua, cocida

Instrucciones

Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pavo molido. Condimentar con sal y pimienta. Dorar a fuego medio-alto hasta que ya no esté rosado.

Agregue el aceite restante, la cebolla, los pimientos morrones y el ajo. Cocine hasta que las verduras se ablanden, revolviendo ocasionalmente.

Transfiera a una olla de barro y agregue el caldo, los tomates cortados en cubitos, la albahaca, el comino, el chile en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien.

Cocine a fuego alto durante al menos 4 horas.

Si prefiere utilizar una olla sopera, déjela hervir y luego baje el fuego. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cocine durante aproximadamente 2 horas o hasta que los sabores se combinen.

Cubra una porción con 1/2 taza de quinua cocida.