Tip una carne suave y jugosa cuando hacemos Stir-Fry

Preparar Agua Infuse con Ginger-Scaliion

1. Picar la cebollina y un trozo de ginger majado
2. Ponerlos en un contenido con tapa
3. Agregar agua caliente y majar ambos ingredientes para extraer el aroma
4. Dejarlo reposar cerrado el contenido por lo menos 3-5 minutos
5. Luego colar el contenido y el agua está lista para usar

Preparación de la carne

1. Tener la carne cortada al gusto
2. Rociar la carne con el agua previamente preparada poco a poco, mientras se revuelve la carne, para que la vaya absorbiendo. La carne va a absorber el agua.
3. Luego agrégale una cucharada de Tapioca Starch sobre la carne para fijar la humedad y seguir revolviendo
4. Finalmente poner una cucharada de aceite de oliva en el wok
5. Seguir su Stir Fry receta como de costumbre