Preparar Agua Infuse con Ginger-Scaliion
- Picar la cebollina y un trozo de ginger majado
- Ponerlos en un contenido con tapa
- Agregar agua caliente y majar ambos ingredientes para extraer el aroma
- Dejarlo reposar cerrado el contenido por lo menos 3-5 minutos
- Luego colar el contenido y el agua está lista para usar
Preparación de la carne
- Tener la carne cortada al gusto
- Rociar la carne con el agua previamente preparada poco a poco, mientras se revuelve la carne, para que la vaya absorbiendo. La carne va a absorber el agua.
- Luego agrégale una cucharada de Tapioca Starch sobre la carne para fijar la humedad y seguir revolviendo
- Finalmente poner una cucharada de aceite de oliva en el wok
- Seguir su Stir Fry receta como de costumbre
