Este
plato además de ser delicioso es bastante nutritivo, especialmente si todos los
vegetales son orgánicos y libres de preservativos. Es excelente si puedes hacerlo
en un Wok, pues este cocina super rápido.
Ingredientes para la
Salsa
2
cucharadas de Vinagre de Arroz
2
cucharadas de Salsa de Soya baja en Sodio
1/4 taza de miel orgánica
1/4 taza de miel orgánica
1 cucharada de jengibre picadito
Otros Ingredientes
2
pechugas de pollos cortada en trocitos o tiras (a tu preferencia)
Vegetales
surtidos y cortados (orgánicos o en bolsa para Stir Fry)
4
cucharadas de aceite de coco (2/2)
2
ajos pelados y picados
¼
taza de jengibre finamente picado
Sal
y pimienta al gusto
1. En una vasija pequeña, mesclar todos los ingredientes
de la salsa y dejarlos reposar, mientras preparamos el pollo.
2. Ahora ponerle sal y pimienta al gusto al pollo. En una sartén o al wok, poner
2 cucharadas de aceite coco y dorar levemente el pollo lentamente. Cuando el pollo tome color se retira a una vasija temporalmente, mientras se cocinan los vegetales en la misma sartén.
3. En la misma sartén o wok
poner 2 cucharadas de aceite coco y agregar los ajos y el jengibre. Cocinarlo
por 2 minutos. Luego agregar los vegetales y media porción de la salsa.
Cocinarlo hasta que los vegetales estén algo blandos.
4. Agregar el pollo y el
resto de la salsa a la mezcla. Si se desea se le puede poner una pizca de sal y
pimienta o se puede dejar así.
Puedes
acompañarlo con arroz blanco o fideos finos.
Buen
provecho.
