Ingredientes:
½ cebolla roja picada en rebanadas al gusto
5 tomates peritas picados en cuadritos
Aceite de oliva
¼ taza de culantro
1 cucharada de jugo de limon (al gusto)
Sal y pimienta al gusto
Poner las cebollas en un contenido con hielo y agua. Dejar las cebollas rebosar alli por unos 5 minutos o mas. Esto le quita el sabor amargo de la cebolla roja
.
En una vasija pequeña mezclar en aceite de oliva, limon, sal, pimienta y el culantro. Todo esto es el aderezo de la ensalada. Darle el punto de sabor al gusto. Nota: el punto de sal es un poquito mas de lo corriente.
Extraer las cebollas del agua fria y secarlos para que no agregen agua a la ensalada. Poner las cebollas en la vasija para mezclar. Luego agregarles el tomate y el aderezo. Mezclarlo todo y servirlo.
