El perejil es muy conocido por sus
propiedades en rescate del sistema digestivo. El perejil se puede picar y echar
sobre sus ensaladas regulares o sobre sus carnes.
A mí me encanta el perejil en esta rica
ensalada Libanes conocida como “Tabouli”. Esta ensalada te resultará muy buena tambien si estas haciendo la dieta Mediterranea.
Ingredientes:
- Perejil súper picadito
- Jugo de Limón
- Trigo seco triturado (Bulgur)
- Menta (fresca o seca) al gusto
- Cebolla súper picada
- Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto
- Opcional - Tomates
En un contenido ponga 2 ½ cucharadas
del trigo a reposar con el jugo de limón. El limón va soltar el grano e
hidratarlo.
Mezcle el perejil súper picadito con
la cebolla. Luego rocíeles la menta seca al gusto mesclando bien los
ingredientes. Finalmente agrégueles el limón con el trigo (que deberá estar
suave), la pimienta, sal y aceite de oliva. Revuelva todo y déjelo reposar.
Antes de servirlo puede agregarle los
tomates cortados en pequeños trozos o puede servirlo sin tomate.
Perdónenme por no especificar las
cantidades, pues esta receta depende de cuanto desea hacer y de su paladar. Hay
personas que les gusta con bastante limón y hay quienes la prefieren muy ligera
en el limón. Hágala como a usted le guste.
Buen provecho.
SandyBel
