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Hace unos días decidí hacer una paella. Fue toda una hazaña. Entre videos de YouTube y mi hermana Melissa guiándome desde Panamá (Skype), logré hacer exitosamente mi deliciosa paella.
Ahora bien, francamente recomiendo a todos los novatos que hagan su primera receta con alguien que sabe sobre paellas. Porque "Hacer Paella no es como hacer arroz con pollo!!! Tienes que entender el procedimiento y el objetivo de cada paso. La receta que utilice no se la recomiendo a nadie. Cuando la leí inicialmente no percibí ninguna tipo de confusión en el procedimiento, pero cuando estaba en medio del asunto...entonces fue cuando tuve que parapetar o improvisar con lo mejor de mis habilidades culinarias.
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De todas formas, aprendí bastante de las paellas. Tuve que comprar hasta la olla, la cual era especial. Como se puede apreciar en la foto es amplia y de no muy profunda. Mi recomendación es que todos los ingredientes deben estar casi listos y de preferencia los maricos pre-cocidos. Cuando haga mi segunda paella a la marinera esta tendrá mi toque especial y entonces compartiré mi receta con ustedes, pero la llamaré "Paella a la Sandy".
Sandy Febles