Pechugas de pollo con salsa cremosa de albahaca (keto)

 

Rinde: 2 porciones
Tiempo: 25 minutos

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (aprox. 150–200 g cada una)

• Sal y pimienta al gusto

• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva extra virgen

• 2 dientes de ajo picados

• 1 taza de crema para batir (mín. 35% grasa)

• ½ taza de queso parmesano rallado

• 1 taza de hojas de albahaca frescas

• Opcional: unas gotas de jugo de limón para balancear el sabor

---

Instrucciones:

1. Sazonar el pollo: Espolvorea sal y pimienta por ambos lados de las pechugas.

2. Sellar: En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla o calienta el aceite. Coloca el pollo y cocina 4–5 min por lado, hasta dorar y que esté casi cocido. Retira y reserva.

3. Hacer la salsa:

   • En la misma sartén, baja el fuego a medio.

   • Sofríe el ajo por unos 30 segundos.

   • Añade la crema y el parmesano, remueve hasta que se funda el queso.

4. Incorporar la albahaca:

   • Añade las hojas (puedes picarlas o dejarlas enteras para más aroma).

   • Cocina 1–2 min hasta que se marchiten.

5. Finalizar:

   • Regresa el pollo a la sartén y cocina 3–4 min más, bañándolo con la salsa hasta que esté bien cocido.

6. Servir:

   • Opcional: un chorrito de limón para realzar el sabor.

   • Ideal acompañar con calabacín salteado o brócoli al vapor.